Würzige Grillsoßen gehören einfach zu einem Grillabend dazu. Sie passen zu allen möglichen Fleischsorten und zudem kann man sie auch selbst zu Hause zubereiten. Glauben Sie uns nicht? ist aber so! Mit folgenden Grillsoßen selber machen Tipps und Rezepten sehen Sie, wie einfach es eigentlich ist.
Leckere Grillsoßen selber machen
Ganz egal, ob Obst, Fleisch, Gemüse, Käse oder Meeresfrüchte – man kann so gut wie alles grillen. Das absolute Highlight zu gegrillten Speisen sind Grillsoßen zum Selbermachen. Grillsoßen selber machen ist sehr einfach und geben dem gesamten Menü den letzten Schliff. Grillfans schwören vor allem auf Soßen, die durch Joghurt, Mayonnaise, Chili, Zwiebel, Sauerrahm, Senf oder auch Knoblauch hergestellt werden.
Grillsoßen selber machen Vorteile
Entscheidet man sich dafür, dass man die Grillsoßen für den Abend selbst macht, kann man von vielen unterschiedlichen Vorteilen profitieren. Zum einen schmecken solche Soßen superlecker und zum anderen sind selbst gemacht auch viel günstiger, als würde man sie zum Beispiel in einem Supermarkt kaufen. Ein weiterer Pluspunkt ist es auch, dass diese Soßen sehr schnell zubereitet sind. Erwarten Sie anspruchsvolle Grill-Gäste, dann haben Sie auch die Möglichkeit im Handumdrehen 2 verschiedene Soßen zuzubereiten.
Grillsoßen selber machen Rezepte
Anbei stellen wir Ihnen einige leckere Grillsoßen Rezepte vor, welche uns persönlich sehr gut schmecken und welche Sie auch Zuhause sehr einfach zubereiten können. Sie sind abwechslungsreich und passen zu jedem Grillend dazu.
Curry-Ketchup Soße
- 3 kg Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 g brauner Zucker
- 200 ml Apfelessig
- 2 EL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 120 ml Rapsöl
- 3/4 EL Currypulver
Im ersten Schritt muss an den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Anschließend die Tomaten vierteln und die kleinen Kerne entfernen. Olivenöl dazugeben und auf einem Backblech, am besten mit Backpapier verteilen. Alles zusammen im Ofen ungefähr 15 Minuten backen.
Die Tomaten aus dem Ofen geben und zu einem feinen Mus verarbeiten. Hierfür eignet sich entweder eine Passiermühle oder ein Pürierstab sehr gut dafür.
Knoblauch und Zwiebel schälen und alles fein hacken. In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und den Knoblauch und Zwiebel darin anschwitzen. Zucker, Apfelessig und Tomatenpüree hinzufügen und einkochen lassen.
Das restliche Öl mit der gesamten Mischung mit einem Mixer bearbeiten, bis eine cremige glatte Masse entsteht.
Smoky Barbecue Soße
- 1/2 Zwiebel
- 240 g Ketchup
- 120 ml Wasser
- 60 ml Apfelessig
- 1 EL Worcestershire Soße
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Tabasco
- 1/2 EL Dijon Senf
- 5 EL brauner Zucker
- 5 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
Die Zwiebel fein hacken und mit dem Öl zusammen in einem Topf leicht anschwitzen. Wasser, Apfelessig, Ketchup, Worcestershire Soße, Zitronensaft und Tabasco dazugeben und alles aufkochen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und aufkochen lassen. Alles bei mittlerer Hitze ungefähr 1 Stunde einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
EMPFEHLUNG! Im Kochbuch „SAUCEN zum Grillen, Raclette & Fondue: selbstgemacht aus dem Thermomix“ werden Ihnen die leckersten Grillsoßen Rezepte gezeigt, welche Sie ganz einfach selber nachkochen können. Zudem finden Sie sehr hilfreiche Informationen.
- Corinna, Wild (Autor)
Cremige Honig-Senf Soße
- 200 g Mayonnaise (Miracel Whip)
- 4 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL Dijon Senf
- 6 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Honig und Senf verrühren. Zitronensaft und Mayonnaise hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tzatziki Soße
- 300 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Gurke
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- 2 Stängel Dill
Gurke waschen und danach längs halbieren. Mit einem Löffel das Kerngehäuse ausschaben. Die Gurke raspeln und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch feinhacken, Dill waschen und auch fein hacken. Olivenöl, Zitronensaft, Joghurt, Dill waschen und hacken.
Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Dill, Olivenöl und Gewürzen verrühren und anschließend die Gurkenraspeln hinzufügen.
Currysoße mit Ananas
- 2 kg Tomaten
- 5 rote Zwiebeln
- 5 cm Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Ananas
- 1 rote Chilischote
- 100 g Tomatenmark
- 40 ml Worcestershire Soße
- 20 ml Balsamico
- 15 g Honig
- 1 Zimtstange
- 4 Nelken
- 7 g Pimentkörner
- 10 grüne Pfefferkörner
- 10 g Bockshornklee
- 3 EL Preiselbeergelee
- 400 ml Wasser
- Salz, Pfeffer und Currypulver
Ananas, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln schälen und alles in grobe Würfel schneiden. Danach den Chili zerteilen, die Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Piment, Nelken, Zimt, Bockshornklee und Pfeffer in einen Topf geben und auf mittlere Hitze ungefähr 2 Minuten rösten. Einen Schuss Öl, Ananas, Knoblauch, Ingwer, Chili und Zwiebeln dazugeben und etwa 5 Minuten mitrösten. Anschließend das Tomatenmark hinzufügen und alles unter Rühren 2 Minuten braten lassen.
Die Tomaten in den Topf dazugeben und mit etwas Wasser angießen. Alles auf hoher Hitze 1 Minute kochen lassen, Danach auf mittlerer Hitze alles nochmal 60 Minuten kochen lassen.
Die Soße pürieren und nochmal 30 Minuten kochen lassen. Honig, Worcestershire Soße, Gelee und Essig dazugeben und mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Konnten wir Ihren Hunger mit den Grillsoßen Rezepten etwas anregen? Welche Grillsoßen gehören zu Ihren Favoriten und welche können Sie uns noch empfehlen? Über einen Kommentar würden wir uns sehr freuen!
